Un pequeño bar en La Latina, La Copita Asturiana, se ha convertido en el escenario de una escena clave de “La bola negra”, la nueva película de Los Javis, que ha recibido importantes reconocimientos en festivales internacionales. Este establecimiento, conocido por su famosa fabada, fue elegido por el director Javier Calvo y su compañero Javier Ambrossi, quienes eran habituales del lugar, lo que subraya la conexión entre la gastronomía asturiana y el cine español contemporáneo.
Inaugurado el 20 de mayo de 1959, La Copita Asturiana tiene raíces más profundas, ya que funcionaba como despacho de vinos desde 1904. Desde su apertura, ha destacado por ofrecer un ambiente acogedor con platos tradicionales como fabada, caldo gallego y otros clásicos asturianos. Estos platos han ayudado a atraer un diverso público, incluyendo clientes internacionales que llegan desde lugares tan lejanos como Australia.
Mari y Pepe, los actuales dueños, han mantenido el legado familiar en la cocina, combinando tradición con innovación. La fabada es cocinada a fuego lento con ingredientes auténticos provenientes de Asturias, lo que ha llevado al establecimiento a recibir un Solete Repsol, un reconocimiento que distingue a los restaurantes de alta calidad en España.
La película “La bola negra” incluye una escena tensa que resalta la complicada relación entre los personajes principales, interpretados por Carlos González y Lola Dueñas, en medio de un almuerzo donde la fabada se convierte en un elemento central. El rodaje de la película se realizó entre ubicaciones en Burgos y Madrid, dando a La Copita Asturiana un protagonismo inesperado en el cine actual.
La ubicación del bar está catalogada como “Elemento Protegido”, lo que asegura su preservación arquitectónica dentro del histórico barrio de La Latina. La clientela abarca un amplio rango, siendo lugares como este fundamentales para la cultura y el patrimonio gastronómico de Madrid. Además, la reciente noticia del cierre del restaurante cubano Zara, que comparte una historia similar, ha resaltado la importancia de mantener vivos estos negocios familiares y su significado en la comunidad local.
Para quienes deseen visitar La Copita Asturiana, se recomienda hacer reservas, ya que el local es pequeño y su fama ha atraído a muchos nuevos comensales.