La Secretaría de Salud de Guanajuato ha suspendido temporalmente las actividades de un matadero particular en la colonia San Miguel, municipio de Pénjamo, debido a serias irregularidades que ponen en riesgo la salud pública. La medida se tomó tras una reciente verificación sanitaria.
Durante la inspección, se encontraron múltiples anomalías. Se reportó el sacrificio de animales en condiciones insalubres y en un área abierta, así como la falta de insensibilización previa al sacrificio. Además, las instalaciones presentaban un deterioro notable, con la presencia de sangre y excremento en las superficies.
La verificación también reveló que el agua en contacto con productos y equipos no era potable y que muchos de los procesos se realizaban sin control sanitario adecuado. Se destacaron problemas como la contaminación cruzada y un manejo inadecuado de residuos.
La Secretaría de Salud enfatiza que estas acciones buscan salvaguardar la salud de la población y asegurar que los establecimientos de procesamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias correspondientes. La protección de la salud de los ciudadanos es una prioridad en el estado.
Fuente: contactonoticias.com.mx